Przechowanie ziemniaków

[saszeta]

ile poleży myty ziemniak? Oczywiście wysuszony. Zsypany na pryzmę lub w bagu wentylowanym

[e2visionamd2]

mam zamiar przedzielić przechowalnie wzdłuż na wysokość 2,4 m skrzyniopaletami o wymiarach 1,2x1,6x1,2 m wysokości a pryzma dobre 3 metry wysokości i wentyluje wentylatorami które rozprowadzają powietrze trójkątnymi kanałami co 3 m i teraz pytanie czy te ziemniaki a w 2 przechowalni cebula będą przedmuchane tak jak towar luzem w pryzmie ?

[pawelec]

komora 15x8m, 4m wys . ściany są dobrze oizolowane, strop: płyta-20cm wełna-płyta, mam wentylatory w jednej dłuższe ścianie (3) ale są niewystarczające. jakie parametry wentylatora powinienem mieć na taką kubaturę pomieszczenia? podpowiedzcie coś.

dodam że ziemniaka wchodzi tam max 200t, bez chłodni.

[kissmy...]

teoretycznie 100m3/t/h czyli wystarczy 20 000m3/h

[pawelec]

ale masz chyba na myśli wentylator osuszający pryzme, tak? bo te parametry znam: 100m3/t/h.

a ja musze coś w ściany dać

[pawelec]

czy da się przesadzić z dmuchaniem w pryzme? chodzi mi o to czy można jakoś zaszkodzić ziemniakom nadmiernym bądź długotrwałym suszeniem ?

[kissmy...]

można je ususzyć, ale to raczej nie jest takie proste, jeśli wymiana powietrza będzie za duża to po prostu szybciej przeprowadzisz proces osuszania/chłodzenia

[mikad]

Można przesadzić, ziemniaki stracą zbyt wiele wody i przy wysokiej pryzmie zrobią się odgniecenia. Kiedyś właśnie tak przedmuchałem a pryzma była 4,5 m wysoka. Wrzuciłem zdjęcie wnętrza przechowalni gdzie składuję luzem.

Edytowane 8 Września 2013 przez mikad

[pawelec]

wrzucam rzeczowy i ciekawy artykuł dotyczący wentylacji ziemniaków w przechowalni. myślę że przyda się komuś.

https://www.google.p....52109249,d.bGE

[rolniczy]

Super alternatywą dla pojemników drewnianych są też skrzyniopalety plastikowe. Szukałem właśnie czegoś konkretnego, bo palety z drewna się u mnie nie za bardzo sprawdzają, No więc szperam w sieci troszkę ostatnio i wpadła mi w oko ta stronka: http://www.utzgroup.com.pl/pl/produkty/produkty-standardowe/skrzyniopalety/. Zapewne utrzymanie w czystości takiej skrzyniopalety jest dużo prostsze i higiena większa, niż w drewnie. No i też większa trwałość, która pozwala na dłuższe użytkowanie palety.

[123p]

a wiesz może ile kosztują takie skrzyniopalety ??

[KiQ]

Lepiej sie nie pytaj bo cena Cię zwali z nóg

 

Cena ok. 500zl sztuka

Edytowane 22 Maja 2014 przez KiQ

[mikad]

@rolniczy Zarejestrowałeś się dziś i od razu piszesz o skrzyniopaletach, do tego ton Twojej wypowiedzi wskazuje że jesteś przedstawicielem handlowym sprzedającym te plastiki więc nie pociskaj ludziom kitu o zaletach tylko napisz konkretnie ile to kosztuje.

[JDRadek95]

U mnie sprawdzają się drewniane skrzyniopalety. Ostatnio jak szukałem to ceny 270-320 zł.

[tropt]

będe budował przechowalnie o wymiarach 16 x 35 zastanawiam się jak to zrobić czy ze stropem akermanowym i słupami pośrodku czy bez stropu i ociepleniem podwieszanym ? Jak to bedzie z przechowaniem na pryzmie ? kiedy ziemniaki zaczną kiełkować ? jak zrobić wentylacje ? kanały nawiewowe od dołu ? co pózniej z sortowaniem i pakowaniem tych ziemniaków w jednym pomieszczeniu ? czy nie zazielenieją od sztucznego światła ? czy takie przechowywanie wogule się sprawdza ? jest ktoś kto doradził by mi w tej kwestii ? budynek będzie robiony z maxa 29 cm + styropian 10 cm

[lukasx21]

żadnych słupów, chyba ,że chcesz sobie życie utrudnić

[Plagrafi]

Nie powiedzialbym ze paloxy sa takie wytrzymale...

[Daro44]

Pryzme możesz sypać 2,5 m do góry i w tedy nie potrzebujesz az tak wentylacji od dołu.  wtedy tylko aby powietrze z góry zdmuchnąć jakimś wentylatorkiem. Ja sypie sypie silosy szerokie 8 m i wys. 2,5, długośc do 30 m. Skrzyniopaleta jest najwygodniejsza. Ja zbijam je sam. skrzynie na 1,5 tony kosztują mnie 120 - 150 zł. Piekne nie są ale tanie i wytrzymałe. skrzynia mi sie zwraca w jednym sezonie w porównaniu do sypania pryzmy.

[new_profil_luki21]

Jak tam temp w przechowalniach w te mrozy? Czym grzejecie? 

[Daro44]

póki co w budynku 4 stopnie , ziemniaki 5 stopni. Na razie nie grzeje  

[przemol87]

3-5 stopni 

[Nismo]

Pryzme możesz sypać 2,5 m do góry i w tedy nie potrzebujesz az tak wentylacji od dołu.  wtedy tylko aby powietrze z góry zdmuchnąć jakimś wentylatorki

o co chodzi z tym przedmuchiwaniem powietrza z góry? 

[new_profil_luki21]

Moim zdaniem miał na myśli to że ziemniak paruje i żeby to powietrze z góry zabierać. 

[Nismo]

to może lepiej zrobić jakiś odpowietrznik w stropie i po problemie,

kolega w dość dużej przechowywali  to ma okno i jest niezły przewiew

[tobago]

A ja mam pytanie od czego ziemniaki które długo były dobre teraz zaczęły po gotowaniu ciemniec?

Mam klienta który ciągle brał jedną odmianę, wszystko było w porządku ale od jakiegoś czasu zaczął mówić że mu ziemniaki robią się szare po ugotowaniu.
Brane z przechowalni jednak nie jest zasypana i w ostatnie mrozy temperatura spadła do ok 1,5 stopnia.
Może to być powodem ciemnienia? Nie są przemarzniete bo to ciągle powyżej zera.
Druga sprawa że stały się one bardziej zwiędniale jak te z kopca. Nie wiem dlaczego tak się stało, nie wietrzylem nadmiernie a wilgotność ciągle na poziomie 85-90%. Może przez odparowanie wody zostało więcej suchej masy która z kolei bardziej jest podatna na ciemnienie.
Ciekawi mnie sprawa.