Temp. mleka

[Buncol]

Witam wszystkich.

Ostatnio zaciekawiła mnie temperatura mleka. Słyszałem że jeżeli jest za niska, to spada w mleku poziom białka.

Z tą moje pytanie. Czy istnieje jakaś optymalna temperatura w której najlepiej przechowywać mleko ?

[komodo]

u mnie zbiornik jest ustawiony na 3.4 stopnia sie wylącza a wlącza sie jak przekroczy 5 ale mysle ze optymalnej nie ma sa widelki od 3 do 6 i tak chyba powinno byc nigdy nie zastanawiałem sie

[karolek5340]

u nas jest ustawione na 4 stopnie

[mora]

Też mam ustawione na 4 stopnie.Jeżeli masz kreślony skład mleka , to pod wpływem temperatury może się zmienić ilość i rodzaj bakterii a na pewno nie białko czy tłuszcz.

[LukaszNZUL]

4-6 stopni

[ChiquitaB]

dokładnie poniżej 6 stopni przestają namnażać się bakterie w mleku. Gdyby nie to, wówczas schładzanie mleka nie miało by sensu ponieważ w mleczarni i tak muszą je zagrzać

[kalwas]

4 stopnie to temperatura, w której powinno być składowane mleko. 

+1 punkt za odkopywanie tematu (punkt 1.15 taryfikatora ostrzeżeń)

Edytowane 8 Stycznia 2015 przez danielhaker